Vietnams Küche
1. Pho
Um Pho kommt man in Vietnam einfach nicht rum. Die Suppe wird in einer klaren Brühe mit Reisnudeln und Rind (Pho Bo) oder Hühnerfleisch (Pho Ga) serviert. Dazu gibt es Frühlingszwiebeln, Soja, Fischsoße, Minze, Limette, Chilis und teilweise Basilikum, damit du diese nach deinem Belieben zubereiten kannst.
2. Bun Cha
Bun Cha ist ein Gericht, was auf gegrilltem Schweinefleisch basiert. Dieses wird zusammen mit einem großen Teller Reisnudeln, Gemüse wie grüner Papaya bzw Kräutern und einer Sauce serviert. Häufig gibt es noch gebratene Frühlingsrollen dazu. Sehr simpel aber sehr lecker!
3.Bahn Mi
Banh Mi sind Sandwiches die man wirklich immer und überall in Vietnam kaufen kann.
Es gibt verschiedene Arten des Banh Mi, gefüllt werden sie immer mit etwas Gemüse wie Gurke oder Petersilie, und dann entweder Omelett, verschiedenem Fleisch oder auch Pasteten.
Wenn man nicht aufpasst landet dann auch noch die ein oder andere Chili drin.
Trotzdem einer unserer Favoriten, der uns den ein oder anderen nächtlichen Rückweg gerettet hat.
4. Bàhn Xèo
Banh Xeo ist ein vietnamesischer Pancake, auch als vietnamesischer Crepe bezeichnet. Es gibt mehrere Varianten der Zubereitung, wobei die Pancakes aber meistens sehr knusprig angebraten werden.
Zubereitet wird er mit Eiern, Reismehl, Wasser und Kokosmilch. Gefüllt wird das Ganze mit Fleisch und Garnelen. Und dann geht der Spaß auch schon los. Zusammen mit den Pancakes kommt Reispapier, ein großer Korb mit Kräutern und Bohnensprossen und etwas Erdnusssoße. Dann wird der Pancake auf dem Reispapier platziert, mit den Kräutern gefüllt und eingerollt um ihn schließlich in die Erdnusssoße zu dippen. Echt ne Schweinerei aber mit Sicherheit das Beste was wir hier gegessen haben.
5. Bahn Cuon
Dies sind leckerere gedünstete und gerollte Reispfannkuchen. Die Füllung besteht aus Fleisch und teilweise Reisnudeln. Dazu wird etwas Salat und Pastete/Wurst vom Schwein gereicht. Die Konsistenz ist etwas "wabbelig" und auch hier ist es nicht ganz so einfach appetitlich zu essen.
6. 3. Goi Cuon Tom Thit
Goi Cuon Tom Thit sind frische Frühlingsrollen, auf Speisekarten auch oft als Fresh Summer Rolls bezeichnet. Die Frühlingsrollen sind fast durchsichtig, da sie mit Reispapier hergestellt werden. Sie werden nicht gebraten oder gedünstet.
Gefüllt sind sie mit jeder Menge Minze, Eisbergsalat, Glasnudeln und frischen Shrimps oder Schweinefleisch. Dies wird in dem Reispapier eingerollt und dazu wird Erdnuss- oder Chilisoße gereicht.
Um Pho kommt man in Vietnam einfach nicht rum. Die Suppe wird in einer klaren Brühe mit Reisnudeln und Rind (Pho Bo) oder Hühnerfleisch (Pho Ga) serviert. Dazu gibt es Frühlingszwiebeln, Soja, Fischsoße, Minze, Limette, Chilis und teilweise Basilikum, damit du diese nach deinem Belieben zubereiten kannst.
2. Bun Cha
Bun Cha ist ein Gericht, was auf gegrilltem Schweinefleisch basiert. Dieses wird zusammen mit einem großen Teller Reisnudeln, Gemüse wie grüner Papaya bzw Kräutern und einer Sauce serviert. Häufig gibt es noch gebratene Frühlingsrollen dazu. Sehr simpel aber sehr lecker!
3.Bahn Mi
Banh Mi sind Sandwiches die man wirklich immer und überall in Vietnam kaufen kann.
Es gibt verschiedene Arten des Banh Mi, gefüllt werden sie immer mit etwas Gemüse wie Gurke oder Petersilie, und dann entweder Omelett, verschiedenem Fleisch oder auch Pasteten.
Wenn man nicht aufpasst landet dann auch noch die ein oder andere Chili drin.
Trotzdem einer unserer Favoriten, der uns den ein oder anderen nächtlichen Rückweg gerettet hat.
4. Bàhn Xèo
Banh Xeo ist ein vietnamesischer Pancake, auch als vietnamesischer Crepe bezeichnet. Es gibt mehrere Varianten der Zubereitung, wobei die Pancakes aber meistens sehr knusprig angebraten werden.
Zubereitet wird er mit Eiern, Reismehl, Wasser und Kokosmilch. Gefüllt wird das Ganze mit Fleisch und Garnelen. Und dann geht der Spaß auch schon los. Zusammen mit den Pancakes kommt Reispapier, ein großer Korb mit Kräutern und Bohnensprossen und etwas Erdnusssoße. Dann wird der Pancake auf dem Reispapier platziert, mit den Kräutern gefüllt und eingerollt um ihn schließlich in die Erdnusssoße zu dippen. Echt ne Schweinerei aber mit Sicherheit das Beste was wir hier gegessen haben.
5. Bahn Cuon
Dies sind leckerere gedünstete und gerollte Reispfannkuchen. Die Füllung besteht aus Fleisch und teilweise Reisnudeln. Dazu wird etwas Salat und Pastete/Wurst vom Schwein gereicht. Die Konsistenz ist etwas "wabbelig" und auch hier ist es nicht ganz so einfach appetitlich zu essen.
6. 3. Goi Cuon Tom Thit
Goi Cuon Tom Thit sind frische Frühlingsrollen, auf Speisekarten auch oft als Fresh Summer Rolls bezeichnet. Die Frühlingsrollen sind fast durchsichtig, da sie mit Reispapier hergestellt werden. Sie werden nicht gebraten oder gedünstet.
Gefüllt sind sie mit jeder Menge Minze, Eisbergsalat, Glasnudeln und frischen Shrimps oder Schweinefleisch. Dies wird in dem Reispapier eingerollt und dazu wird Erdnuss- oder Chilisoße gereicht.
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